红鱼瘦肉粥

编辑:绕道网互动百科 时间:2020-01-24 23:18:14
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粥品原料瘦肉
瘦肉选猪腱肉比较的好,猪腱肉即是猪大腿上的肉。猪腿上的肉有肥有瘦,而且肉老筋多,比较的易于吸水,熬出来的粥比较的香甜。
红鱼干
红鱼是主要产于北部湾渔场,生长在南海的一种特殊鱼类。红鱼一般能长到体长20cm-40cm以上,体重可达2-3公斤左右。其肉质极佳,肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,因而被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。
其他配料
姜、葱、酱油、米粮若干。

红鱼瘦肉粥粥品做法

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1、精选上好的红鱼干,将少量的红鱼干切细切条,以做备用
  2、将精选瘦肉切细切条,然后放入酱油、花生油、精盐、葱姜等根据自家的口味来进行腌制
  3、根据自家的食量,放米下锅熬粥
  4、倒花生油下锅,先爆一下生姜,然后爆炒红鱼干,大概七分熟就可以起锅
  5、粥熬至八分熟的时候将已经炒过锅的红鱼干跟瘦肉一起放到粥锅里搅拌,慢慢熬熟
  
  6、在粥上放一些香葱,美味开胃

红鱼瘦肉粥口味营养

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红鱼肉质肥厚美味,营养丰富,蛋白质的含量比较的高。红鱼瘦肉粥,清肠健胃主要盛行于北海宵夜夜市市场。在北海侨港市场街上,红鱼瘦肉粥是一款非常受北海居民欢迎的宵夜食品,而且北海居民也有吃夜宵的习。所以虽然已经是到了午夜,北海侨港镇的夜市摊位上也常常门厅饱满,生意异常的红火,而红鱼瘦肉粥就是常点的一款粥品[1] 
参考资料
词条标签:
饮品 食品